Brasserie Alchimistes Ivres
Une brasserie bretonne
inspirée par l'imaginaire
"Au croisement de l'imaginaire fantastique et de la craft beer,
les Alchimistes Ivres transforment le malt en aventure."
Les Alchimistes Ivres sont une brasserie craft installée en Bretagne, née en 2023 de la rencontre entre deux passions : la bière craft et les univers de fantasy.
Notre ambition est simple : créer des bières que l'on choisit d'abord pour leurs qualités gustatives, puis dont on se souvient pour l'univers qu'elles racontent.
Chaque recette est brassée avec le même niveau d'exigence, qu'il s'agisse d'une IPA, d'une Sour, d'un Stout ou d'une Pale Ale. L'illustration, le personnage et le storytelling viennent ensuite prolonger l'expérience, sans jamais prendre le pas sur la bière elle-même.
... et pensée pour la qualité
En 2026, Les Alchimistes Ivres ont fait évoluer leur outil de production avec une nouvelle installation équipée de :
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3 fermenteurs isobarométriques de 20 hl
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5 fermenteurs isobarométriques de 10 hl
Ces équipements nous permettent de mieux maîtriser chaque fermentation, de préserver les arômes et de garantir une qualité constante, aussi bien pour notre gamme permanente que pour nos collections éphémères.
Grâce à cette organisation, nous pouvons proposer régulièrement de nouvelles recettes tout en assurant la production de nos références emblématiques pour les particuliers, les cavistes, les bars et les restaurants.
Roll for Craft Beer
Notre vision de la bière craft
Nous aimons les grands styles de la bière craft et tout ce qu'ils permettent d'explorer.
IPA, Pale Ale, Sour, Porter, Stout… Chaque recette naît d'une envie de travailler un style, un ingrédient ou une idée, avant de devenir une bière à part entière.
Nous cherchons des recettes créatives, mais toujours équilibrées. Des bières capables de surprendre les amateurs les plus curieux tout en restant accessibles à celles et ceux qui découvrent la bière craft.
Notre gamme permanente constitue le socle de la brasserie. Elle est complétée tout au long de l'année par des collections limitées qui nous permettent d'expérimenter de nouvelles associations d'ingrédients et de nouvelles inspirations.
Quand le jeu de rôle rencontre la bière craft
Les Alchimistes Ivres sont aussi le reflet de ce qui nous anime en dehors de la brasserie.
Jeux de rôle, fantasy, jeux vidéo, romans, illustrations… Ces univers nourrissent naturellement notre créativité.
Chaque bière possède ainsi son propre personnage, son illustration originale et son histoire, sous la patte de l'illustratrice Morgane Valronce.
Cette identité visuelle donne envie de découvrir la bière, d'en parler autour d'un verre… et souvent de collectionner les différentes créations au fil des sorties.
Notre objectif n'est pas de transformer une bière en objet de collection, mais d'offrir une expérience qui commence à la première gorgée et se prolonge bien après.
Les Alchimistes
Les Alchimistes Ivres, c'est une équipe de sept passionnés réunis autour d'une même quête : créer de bonnes bières craft !
Notre style penche volontiers vers les bières sombres et profondes, mais notre terrain de jeu reste large. Ce qui nous guide avant tout, c’est la personnalité d’une recette : une bière doit avoir une identité, un équilibre, et quelque chose à raconter.
Dans l'équipe on est 7 alchimistes, réunis par la passion des bières bien faites, des univers fantastiques, et d'un certain goût pour l'aventure. Joueurs de D&D, fans de RPG, et geeks assumés...
Charly
Le Roublard
Associé
David
L'Ensorceleur
Directeur
Gestionnaire
Commercial
Francois
Le Paladin
Associé
Directeur
Stratègie & Logistique
Morgane
L'Occultiste
Associée
Directrice artistique & illustration
Communication & marketing
Damien
Le Druide
Brasseur
Victor
Le Guerrier
Brasseur
Merlin
Le Magicien
Commercial
Venez découvrir
la brasserie
Vous avez découvert nos bières ?
Venez maintenant découvrir comment elles prennent vie.
Lors d'une visite guidée, nous vous ouvrons les portes de la brasserie pour vous présenter notre matériel, notre façon de créer nos recettes, notre univers… avant de partager une dégustation de plusieurs bières.
Les visites sont proposées sur réservation uniquement.
Professionnels
Des bières que vos clients auront envie de raconter...
Que vous soyez caviste, gérant d'un bar, d'un restaurant ou d'une épicerie fine, nous serions ravis d'échanger avec vous ! Contact en direct, sans intermédiaire.
Fûts pression
Formats : 20L & 30L - Tête plate (A)
Pour les établissements qui souhaitent proposer de la bière craft à la pression. Notre sélection évolue au rythme des brassins et des saisons.
Canettes 44cl
Vente à emporter
Une gamme permanente complétée par des éditions limitées. Des recettes craft originales dans des canettes illustrées par Valronce, qui attirent le regard et donnent envie de les collectionner.